¿Qué frutas y verduras son buenas para el cerebro

Para mantener la salud del cerebro, es necesario garantizar que los alimentos ricos en antioxidantes (que evitan la oxidación celular y el daño a las neuronas), los flavonoides y las vitaminas B estén presentes en la dieta. Estas sustancias, según los estudios, afectan las funciones cognitivas humanas.

Las verduras y frutas con un rico contenido de las sustancias anteriores, así como los aceites esenciales, ácido ascórbico y ácidos grasos, son los más adecuados para este propósito. En este artículo, proporcionaremos una lista de las verduras y frutas más útiles que afectan directamente la salud del cerebro humano.

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Es necesario aclarar de inmediato que la nutrición debe ser variada. Un exceso de los mismos antioxidantes puede estimular el cerebro y causar insomnio. Una concentración excesiva de vitamina C interrumpe el sistema endocrino, en particular, la glándula pituitaria y el hipotálamo. Por lo tanto, en la dieta, los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos aún deben estar presentes, pero con moderación.

1. limón

El limón es solo la fuente de vitamina C, que ayuda a normalizar el colesterol en la sangre. Y, sin embargo, el limón mejora la función cognitiva, y también fortalece el sistema inmunológico y limpia los vasos sanguíneos.

Es suficiente comer aproximadamente 20 gramos de pulpa de limón al día para mantener el cerebro funcionando al día. Al mismo tiempo, reduce la concentración de sodio en la sangre, lo que en exceso estimula el desarrollo de la aterosclerosis (con diabetes o después de 45 años).

2 Jengibre

La raíz de la planta contiene una amplia gama de aceites esenciales y fitoncidas. De las propiedades beneficiosas del jengibre para el cerebro, es posible distinguir el fortalecimiento de la memoria y la mejora de las funciones del habla.

El jengibre también limpia los vasos sanguíneos, reduce la concentración de colesterol "malo", ralentiza los procesos de oxidación de las células nerviosas y también mejora la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Además, el uso de jengibre dilata ligeramente los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial.

Según los médicos, el uso diario de jengibre (como condimento o aditivo para los platos principales) reduce la probabilidad de un derrame cerebral de 4 a 5 veces, la ruptura de los vasos sanguíneos en el cerebro.

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Y el jengibre es útil para el sistema reproductivo de hombres y mujeres. Los fitoncidios, que son parte de él, regulan la síntesis de hormonas sexuales (testosterona, estrógeno, progesterona).

3. Remolachas

Las remolachas contienen una gran cantidad de nitratos naturales. Cuando se ingieren, se transforman en nitritos. Y estas sustancias, a su vez, alivian el espasmo de los capilares pequeños, lo que reduce la presión arterial a un nivel aceptable.

Junto con esto, el uso diario de remolacha tiene un efecto positivo sobre el metabolismo de los lípidos (debido a la mejora de la motilidad gastrointestinal), que también es una buena prevención de la aterosclerosis y la formación de placas de colesterol.

4. apio

La luteolina contenida en la raíz de la planta ayuda a regular la producción de prostaglandinas, inhibiendo así el proceso inflamatorio activo.

Esta sustancia pertenece a los flavonoides, que el cuerpo humano necesita para regular las funciones metabólicas intercelulares (incluida la oxidación del colesterol en el hígado).

La luteolina también estimula el trabajo de las células cerebrales microgliales, cuya función principal es suprimir la propagación de infecciones patógenas y proteger las células nerviosas de la oxidación.

El apio mejora ampliamente la función cerebral y también aumenta la resistencia a enfermedades como la encefalitis (acompañada de inflamación de su membrana).

5 Cúrcuma

Este condimento es una de las mayores fuentes de micronutrientes "raros" para el cerebro.

Contiene yodo, fósforo, alcaloides, aceites esenciales, curcumina. Los médicos dicen que la cúrcuma puede prevenir el desarrollo de aterosclerosis y cáncer. Los científicos alemanes también argumentan que la curcumina puede prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y acelera la regeneración de las células neurales.

6. arándanos

La diferencia clave entre esta baya es la presencia de polifenoles, que protegen las células cerebrales del envejecimiento prematuro (especialmente útil después de 50 años). Al mismo tiempo, es suficiente comer 20-30 gramos de estas bayas al día para reducir la probabilidad de distrofia cerebral en 5 veces.

AYUDA! Y las palomas también mejoran la sensibilidad de las células nerviosas a los impulsos. Es por eso que su inclusión en la dieta afecta positivamente la agudeza visual, el olfato y la sensibilidad de las papilas gustativas.

7. espárragos

Contiene vitaminas del grupo B, PP, C y caroteno, que mejoran ampliamente la composición bioquímica de la sangre, estimulan la descomposición de los lípidos y el colesterol.

El uso diario de espárragos detiene completamente el desarrollo de aterosclerosis, reduce ligeramente el tamaño de las placas ateroscleróticas ya formadas.

Junto con esto, el espárrago contiene flavonoides que inhiben la aparición de procesos inflamatorios y normalizan la presión arterial. Los nutricionistas recomiendan que este vegetal se incluya en la dieta para la hipo e hipertensión.

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Ahora damos recomendaciones nutricionales para ciertas enfermedades cerebrales.

Características de la nutrición en ciertas enfermedades.

Los médicos recomiendan frutas y verduras frescas y hervidas para enfermedades cerebrales graves. También puede cocinar ensaladas, pero siempre con la adición de aceite de oliva refinado (sin tratamiento térmico).

Las principales recomendaciones son las siguientes:

  1. tomar comidas pequeñas, pero a menudo (7-10 comidas durante todo el día);
  2. cuanto más fibra, mejor (después de los accidentes cerebrovasculares, la motilidad deteriorada y la motilidad intestinal es una complicación frecuente);
  3. es absolutamente necesario incluir carbohidratos complejos vegetales en la dieta (cítricos, manzanas, peras, la mejor opción);
  4. Los postres de frutas también se incluyen necesariamente en la dieta, pero debe dar preferencia a los platos preparados sin tratamiento térmico (gelatina, ensaladas con yogur).
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Los médicos también recomiendan dar preferencia a las verduras verdes y rojas: contienen más caroteno, flavonoides y vitaminas del grupo B, que solo protegen las células cerebrales de la destrucción.

¿Qué se debe descartar?

Y los siguientes productos, según las indicaciones de los médicos, aumentan el riesgo de desarrollar aterosclerosis, hipertensión y accidente cerebrovascular:

  1. Alcohol El alcohol etílico dilata los vasos sanguíneos y aumenta la frecuencia cardíaca. Junto con esto, las bebidas alcohólicas destruyen las células nerviosas e interfieren con su regeneración.
  2. Papas fritas (papas fritas). Es rico en colesterol, lo que reduce el aclaramiento en los vasos sanguíneos, y también contiene carcinógenos, que posteriormente estimulan la formación de células cancerosas.
  3. Salchichas de fábrica (salchichas, salchichas). La mayoría de ellos consisten en pollo, cerdo, que contiene más del 25% de grasa animal, y contiene el mayor contenido de colesterol.
  4. Mayonesa, salsa de tomate y otras salsas de "tienda". A menudo, en ellos, las grasas vegetales son reemplazadas por grasas trans, que, a su vez, reemplazan los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en las membranas celulares. Esto acelera el proceso de envejecimiento del cerebro y también empeora la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos (que, con un ligero aumento de la presión arterial, simplemente estalla, lo que es un derrame cerebral).
  5. Bebidas dulces con gas. 1 litro de la misma cola contiene aproximadamente 115 gramos de azúcar. Y con un alto nivel de glucosa en la sangre, aparecen microgrietas en las paredes internas de los vasos, en las que comienzan a formarse placas ateroscleróticas. Es por eso que con diabetes, la probabilidad de aterosclerosis es muy alta.
  6. Postres bajos en calorías. Esto incluye todo tipo de pasteles sin grasa, alimentos bajos en grasa y ácido láctico. Pero al mismo tiempo, contienen una gran cantidad de carbohidratos y almidón, que dañan principalmente todo el sistema cardiovascular.

Y debe abandonar los productos semiacabados en cuya producción se usa glutamato de sodio. Esta sustancia actúa como un estimulante del sabor, pero al mismo tiempo inhibe la sensibilidad de las neuronas a los impulsos. Y en los años 50 del siglo pasado, el glutamato monosódico se usó como un fuerte fármaco psicotrópico, pero posteriormente se abandonó debido a numerosos efectos secundarios.

Video interesante

Y ahora le sugerimos que se familiarice con el video:

En total, para mantener la salud del cerebro, la nutrición debe ser variada e incluir tantas verduras y vitaminas como sea posible. Pero la proporción de alimentos ricos en grasas animales, carbohidratos y colesterol debe minimizarse (pero no abandonarse por completo). En las enfermedades crónicas de los sistemas nervioso y cardiovascular, los médicos prescriben dietas en cumplimiento de estas reglas.

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